форматы

ОБЩИЕ ВЫПЕЧКИ СПЕЦИИ

ОБЩИЕ ВЫПЕЧКИ СПЕЦИИ

В следующем списке обычно используется выпечки специи Каждый имеет уникальную историю открытия и знания

Сопроводительный сайт дом специя

ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ

Колумб обнаружил душистый перец (символ сострадания) в Вест-Индии в 1493. Врач на своем корабле отметил, что дерево «лучших запах гвоздики» он когда-либо столкнулись. Он является членом семьи перец. В Карибский Кулинария, Он известен как Ямайка перец, и в Польше, Она называется kubaba.

  • Вкус как смесь корицы, мускатный орех, и гвоздика.
  • Использование в жаркое горшок, Фарши, Торты, печенье, печенье, пироги, и приправы.

СЕМЕНА АНИСА

Считается хорошо для пищеварения, Анис был обще в кашля и ароматизации домашних духов и тоники. В Англии 13-го века, налог на Анис, заплатил за ремонт Лондонский мост.

  • Вкус сладкий солодки.
  • Использование в печенье, Торты, фруктовые наполнители, и хлеб, или с творогом, ракообразные, и блюда спагетти.

КАРДАМОН, ЗЕМЛЯ

Кардамон, связанные с имбирем, использовался в старых рецептов для солений, фрукты, и сельдь, заварные кремы, пряный вина, ликеры, и в sauerbraten.

  • Вкус мягкий имбирь.
  • Он может использоваться в торты и пирожные (Используйте его вместо мускатный орех в тыквенный пирог), Карри, желе, и сладкий картофель.

КОРИЦА

Стимулятор аппетита, Корица был использован как духи и Священного масла для помазания. В фольклоре, нюхать корицы было сказано вылечить простуду. Палочки корицы (Кора коричного дерева, родом из Цейлона) использовались колониальные американцы как пищеварительная помощь, и для ароматизации или «Малл «сидр.

  • Теплый, пряный аромат.
  • Использование молотой корицы в хлебобулочные изделия, Компоты, овощи, пряный чай, и кофе.

ГВОЗДИКА

Для лечения зубной боли, запах в шкафу, или для отражения моли, колонистов с нетерпением зубчиков. Они растут только на берегу моря, особенно в Занзибаре, Мадагаскар, и Вест-Индии. Их аромат может быть обнаружен в море, еще до того, как увидели землю.

  • Горячие, пряный аромат.
  • Использование в хлебобулочные изделия, Карри, запеченные бобы, и Тушенка говяжья, и как травления специи.

ИМБИРЬ, ЗЕМЛЯ

Европа была Ямайский имбирь уже как 1585. Он был использован для защиты от чумы во время черная смерть. Он уже был использован в средневековые времена как ингредиент пряник. В XIX веке, настой имбиря («Дайджест унция имбиря в пинта духов в мягкое тепло за неделю») «expellant к слабительным засухи» и лекарство от укачивания.

  • Сладкий, пряный аромат.
  • Использование в пироги, соленые огурцы, Пудинги, печенье, Торты, блюда сыром, салатные заправки, и супы. Он также является важным ингредиентом в китайском, Индийская, и арабские блюда.

БУЛАВА

Сушеные арил мускатный орех, Мейс приходит нажатом, плоских ножей, когда свежий. Это наиболее часто используемые земли. Старые рецепты используется булаву экономно (часто с вишней) потому что это было довольно драгоценных.

  • Имеет мягкий аромат мускатного ореха.
  • Использование в пончики и другие хлебобулочные изделия и соусы, или с курицей, со сливками рыбу, морепродукты, и фрукты.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

Мускатный орех считалось хорошим для головы заболеваний и зрение. Некоторые старожилы используется для удаления веснушек мускатный орех. В 1760, больших количествах были сожжены в Амстердаме, чтобы держать высокие цены.

  • Пряный, сладкий вкус.
  • Добавить в сладкие продукты, Торты, печенье, яблочное пюре, Гоголь-Моголь, Суфле, пироги, заварные кремы, и мясные и овощные рецепты.

МАКОМ

Символ сна, Маки растут, где бушевали сражений и где Святой горничная Англии Маргарет убил дракона.

  • Гайка как, сладкий вкус.
  • Хорошо в хлеб, Торты, пирожные, и салатные заправки. Попробуйте также с овощами и домашней лапшой.

КУНЖУТНОЕ СЕМЯ

Открытые, «Сезам»-что Кассим забыл в Али Баба сказка. В Восточной Индии, Семена, кулинарных и церемониальные использует, включая ритуалы для захоронения и плодородия.

  • Nutlike вкус, когда тосты.
  • Используйте белый семена в хлеб, рулоны, и печенье. Черные семена используются в азиатской кулинарии чтобы покрыть мясо и рыба перед приготовлением и сезона риса и лапши блюда.

ВАНИЛЬНЫЙ

Стручок восхождение Орхидея, ваниль растет в тропическом климате и использовался ацтеками для ароматизации шоколад. Скромный домохозяйки похоронить его куски сахара для тонким ароматом ванили.

  • Сладкий, насыщенный вкус.
  • Использование в заварные кремы, Мороженое, печенье, и кондитерских изделий, и для ароматизации соусов.
Поделиться
facebook Электронная почта
© Оригинальная ямайская Риты рынка